{"id":92,"date":"2024-06-03T13:18:25","date_gmt":"2024-06-03T11:18:25","guid":{"rendered":"http:\/\/statioromana.org\/?page_id=92"},"modified":"2024-07-24T21:31:15","modified_gmt":"2024-07-24T19:31:15","slug":"produits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/statioromana.org\/index.php\/produits\/","title":{"rendered":"Produits"},"content":{"rendered":"\n

Les produits du Vodgoriacum…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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CERVOISE BLONDE
<\/em><\/strong>(4 x de 33 cl)<\/p>\n\n\n\n

8.40 \u20ac + 0.60<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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CERVOISE BRUNE<\/strong>
(bouteille de 75 cl)<\/p>\n\n\n\n

5.00 \u20ac + 0.20<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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VALISETTE DE CERVOISE BRUNE<\/em><\/strong>
(3 bouteilles de 75 cl)
14.00 \u20ac + 0.60<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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MAGNUM DE CERVOISE BLONDE<\/em><\/strong>
22.00 \u20ac<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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HYDROMEL \u00ab\u00a0BAGACUM  –  VODGORIACUM<\/em><\/strong>\u00ab\u00a0<\/strong>
(bouteille de 75 cl)<\/p>\n\n\n\n

14.00 \u20ac<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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LA CERVOISE DU VODGORIACUM<\/p>\n\n\n\n

La \u00ab Cervoise du Vodgoriacum \u00bb est une bi\u00e8re de fermentation haute.

La bi\u00e8re brune est disponible en bouteille de 75 cl. La blonde en bouteille de 33 cl.
  
La Cervoise est brass\u00e9e \u00e0 partir d\u2019une eau extr\u00eamement pure, moyennement charg\u00e9e en sel, et dont la source jaillit \u2026 sous la brasserie.<\/p>\n\n\n\n

Les malts et houblons utilis\u00e9s sont de tout premier choix ; ces houblons d\u2019exception conf\u00e8rent au produit ar\u00f4me et amertume.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s soutirage, la Cervoise ach\u00e8vera sa maturation naturelle pendant trois semaines afin de favoriser la refermentation et la saturation dans la bouteille.<\/p>\n\n\n\n

Comment savourer une bonne Cervoise ?<\/p>\n\n\n\n

– Conservez la bi\u00e8re \u00e0 une temp\u00e9rature constante.<\/p>\n\n\n\n

– Evitez d\u2019ouvrir la bouteille brutalement, afin d\u2019emp\u00eacher une trop grande perte de gaz carbonique.<\/p>\n\n\n\n

– De par sa fermentation, il se forme un d\u00e9p\u00f4t de levure dans les bouteilles. Veillez \u00e0 ce que la bi\u00e8re ait au moins huit jours de repos, en position verticale, afin que la levure ait le temps de se d\u00e9poser compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

– Au moment de servir, veillez \u00e0 verser votre Cervoise avec prudence, de fa\u00e7on \u00e0 ne pas troubler le verre.<\/p>\n\n\n\n

-Pour mieux appr\u00e9cier son ar\u00f4me et son go\u00fbt savoureux, nous vous conseillons de d\u00e9guster la Cervoise dans un verre appropri\u00e9 (sec), fra\u00eeche (6\u00b0) ou temp\u00e9r\u00e9e (12\u00b0) selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

– La forme des bouteilles a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement \u00e9tudi\u00e9e pour ne pas verser la levure dans le verre. Pour \u00e9viter d\u2019entra\u00eener celle-ci, il faut remplir le verre d\u2019un seul mouvement et laisser environ un centim\u00e8tre de d\u00e9p\u00f4t dans la bouteille.<\/p>\n\n\n\n

L’HYDROMEL<\/p>\n\n\n\n

              L\u2019hydromel, une des premi\u00e8res boissons alcoolis\u00e9es que l\u2019homme ait bue, appara\u00eet pour la premi\u00e8re fois \u00e0 l\u2019\u00e2ge du bronze. Une des premi\u00e8res recettes \u00e9crites de l\u2019hydromel
nous vient d\u2019Aristote, vers 350 avant J.-C. <\/p>\n\n\n\n

     La consommation de l\u2019hydromel est d\u2019ordre divin, elle donne l\u2019immortalit\u00e9 et la
symbolique l\u2019oppose \u00e0 la bi\u00e8re, boisson des guerriers.<\/p>\n\n\n\n

Les Romains le connaissent sous le nom d\u2019 \u00ab aqua mulsa<\/em> \u00bb. C\u2019est une boisson ferment\u00e9e
faite d\u2019eau et de miel. <\/p>\n\n\n\n

     L\u2019AISBL \u00ab VIA ROMANA \u00bb<\/em>, l\u2019association \u00ab AVE BAGACUM \u00bb<\/em> de Bavay et l\u2019ASBL
\u00ab STATIO ROMANA \u00bb<\/em> se sont associ\u00e9es pour lancer <\/p>\n\n\n\n

L\u2019 \u00ab Hydromel de la VIA ROMANA<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

BAGACUM  –  VODGORIACUM<\/em><\/strong> \u00bb<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Il est pr\u00e9sent\u00e9 en bouteille de 75 cl (14 % vol.)<\/p>\n\n\n\n

LE FROMAGE A LA CERVOISE (uniquement en p\u00e9riodes de f\u00eates)<\/p>\n\n\n\n

            Situ\u00e9e \u00e0 Soignies, l\u2019exploitation de Mr et Mme DEVROEDE est sp\u00e9cialis\u00e9e en production laiti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Le lait est produit par un troupeau d\u2019une bonne centaine de vaches HOLSTEIN de race pure, et 20 % de ce lait de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure (AA) est transform\u00e9 en fromage. <\/p>\n\n\n\n

            Le fromage \u00e0 la Cervoise du Vodgoriacum est fabriqu\u00e9 tout sp\u00e9cialement pour  l\u2019ASBL STATIO ROMANA. <\/p>\n\n\n\n

            Pendant la maturation en cave, les fromages sont retourn\u00e9s et lav\u00e9s \u00e0 l\u2019eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e, tous les jours, afin d\u2019emp\u00eacher le d\u00e9veloppement des moisissures sur la cro\u00fbte. <\/p>\n\n\n\n

            Au cours de sa maturation, le fromage est frott\u00e9 tous les jours avec de la \u00ab Cervoise \u00bb, pour que l\u2019odeur et le go\u00fbt de la Cervoise impr\u00e8gne le fromage.<\/p>\n\n\n\n

            Apr\u00e8s six semaines d\u2019affinage, le fromage peut \u00eatre consomm\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

LES SAUCISSES FUMEES (uniquement en p\u00e9riodes de f\u00eates)<\/p>\n\n\n\n

            Les saucisses fum\u00e9es \u00e0 la Cervoise sont fabriqu\u00e9es artisanalement \u00ab \u00e0 l’ancienne \u00bb par la boucherie-charcuterie \u00ab Votre Bouche Rit \u00bb, chez Olivier et Sophie, anciennement Boucherie POELAERT, \u00e0 Haine-Saint-Pierre.<\/p>\n\n\n\n

Les mati\u00e8res premi\u00e8res qui les composent sont les viandes maigres de b\u0153uf et de porc, du lard et de la Cervoise.<\/p>\n\n\n\n

Leur go\u00fbt particulier est d\u00fb au \u00ab fumage traditionnel \u00bb d\u2019une journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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